水（H2O）是一種無機化合物；在常溫常壓且無雜質時，水是無色、無味、幾乎不導電的透明液體，也可經蒸發形成氣態水蒸氣；蒸發可在任何溫度下發生。在標準大氣壓下，水的凝固點是0 °C（32 °F；273 K），沸點是100 °C（212 °F；373 K）。