美洲野牛（学名：Bison bison），又名北美野牛、美洲水牛、犎牛，是偶蹄目牛科哺乳动物，也是北美洲体型最大的哺乳动物和世界上最大野牛之一。尽管体型庞大，仍可维持60公里的奔跑速度。