血红蛋白（Hemoglobin，缩写 Hb、Hgb）又称血红素，俗称血色素，是高等生物体内红色含铁的携氧结合蛋白。血红蛋白的结构为异源四聚体，有4个亚单位（α亚基、β亚基），即2对珠蛋白组成，每个珠蛋白结合1个血红素。