Ammoniak (von lateinisch ammoniacum) ist eine chemische Verbindung von Stickstoff und Wasserstoff mit der Summenformel NH3. Ammoniak ist ein stechend riechendes, in Wasser gut lösliches, farbloses, giftiges Gas, das zu tränenden Augen führt und beim Einatmen die Atemwege reizt und erstickend wirkt.